想写擂茶想了很久, 想吃更是可遇不可求.
太后娘是客家人. 从小家里都有吃擂茶的习惯. 在家乡的时候, 太后娘会自己弄擂茶酱, 但制作过程很繁杂, 配料很多, 要将所有的配料抹成酱状蛮考耐性和功力. 所以到了后期, 我们都是直接向街坊购买homemade的擂茶酱. 一直到今日每当哥哥有回家乡必定向她购买几罐回来.
太后娘年纪也大了而弄一次擂茶对她来说是很吃力的, 我们几个姐妹又没能继承她的手势…所以要吃到还真的要配合天时, 地利, 人和.
废话不多说…来看看健康又美味的擂茶, 必定让你们食指大动, 流晒口水~ (尤其是太后宝~哈哈哈!!!)
简单介绍下:
先将所有的菜切成小粒状, 然后用少油加虾米清炒, 炒出来的味道非常鲜甜
太后的最爱一 油子菜
太后的最爱二 豆腐炒蒜
菜埔
长豆
菜心
香菜
全家福 (正统的擂茶是七道菜)
我们的吃法是用大碗盛一点白饭, 再将所有的菜放在碗里, 然后撒上花生
也有很多人不能接受擂茶汤的味道, 就像榴櫣爱吃的人很爱吃; 不喜欢吃的就一点也不想尝试. 我嫂嫂便是个例子, 所以她只吃干的, 味道也很棒, 口感一流噢!
太后爱吃死了, 每次都要用大碗公装的满满的 (年轻的时候还可以连吃两大碗呢!)
太皇兄才真的是大大碗公
登登登…重头戏来了! 淋上擂茶汤
不爱吃菜的太上皇, 也因为跟得我多而爱上擂茶
擂茶很健康. 对于长期食肉的人, 偶尔吃一回可以帮助清肠胃喔!
太后开动咯!
